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カテゴリ:ヤムヤム キョウト( 21 )

 

京都、自家焙煎コーヒー豆

今頃なんですが、、、

京都旅でタクシーの運転手さんと意気投合し、連れて行っていただいた自家焙煎珈琲屋さん。
街中ではあるけれど観光客が立ち寄るところではないエリアの、それも二階にお店はありました。それでもお客さんが世界からもやってくる「知る人ぞ知る」実力店らしい。

時間もないのでお豆だけ買い求めることに。
座って待つよう促され、そわそわ立ち上がるとやんわりとまた言われちゃうんですナ、これが(笑)

そんなオヤジさんの入魂のお豆は、
自動のマシーンで淹れても「おっ💛」ですし、
アイス用のお豆は過去に見たこともない大粒でした。↓左

京都、自家焙煎コーヒー豆_c0134734_18170303.jpg
和音のような味わい

ハニ丸は「炭火焙煎とかそういうの謳ったレベルじゃないよね~」と。

京都って、やっぱり奥が深いです。



余談ですが、そのタクシーの運転手さんはとある課の課長さんでして、
グルメ系の話がビ、ビ、ビ、と合う方でした。
いつの日か、チャーターしたいっ♪




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今日は猛暑の中、母の通院。
流れでもう一カ所内科にも行くことになり、バリアフリーじゃないので余計にぐったりしてしまいました。

小夏号への車椅子の積み込みはだいぶ上手くはなりましたが、軽量の物でも重いねー。
それに身障駐車場は二ヶ所とも停められなかったので戸惑います。慣れるかしらん。。。

しまいには汗でとろけてきたファンデが眼に入って痛い(スポーツ用なんだけど)
そんな眼で、持っていったお魚を両親が煮ているのを薄眼で見守りながら、一週間分の薬詰め

帰宅後飲んだ↑のアイスコーヒーが美味しかったー








by skipelf | 2019-08-08 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(0)  

京都のしっぽくうどん

171.png京都で刺激を受けセンスアップシリーズ171.png



京都のお味を自宅で、、

京都のしっぽくうどん_c0134734_10244547.jpg
しっかり保冷バッグもって京都に乗り込んでおります(笑)
家でゆっくり味わいましょう^^



以前から「しっぽくうどんって何?」と思っていました。
味噌煮込み圏のうちの方では見たことないのです。

友人と行った三条の行列するおうどん屋さんで、タッチの差で売りきれになったことがあります。
確かに良くオーダーが通っています。ポピュラーなのですね。



京都のしっぽくうどん_c0134734_10245457.jpg

京都のしっぽくうどん_c0134734_10250224.jpg

肉厚の椎茸の甘煮
かまぼこ 二種
湯葉
板麩
三つ葉

椎茸がラーメンで言うチャーシューなのかしら、存在感あります。
シンプルな湯葉や板麩が食感も愉しく、それらが美味しく感じますね。
そして、ぐぐーーーっとまとめるのが山椒の効いた七味唐辛子

おうどんもうちの辺りの太いのと細いのの中間くらい。
滑らかでとても上品です。



今度は是非お店で注文してみよう~








by skipelf | 2019-07-13 23:50 | ヤムヤム キョウト | Comments(4)  

LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 京都

「ボンジュール こんにちは~」のご挨拶をうけパンの長いウインドウ前へ^^

パリの味をそのままに、、と、京都は昨秋オープンした
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIEさん。
パリ発祥のパティスリー・ブーランジェリーです。


明るくまとめられた高級感あるインテリアに並ぶ、見るだけで楽しくなるような美しいパン達。

友人のお嬢さんのお薦めでクロワッサンも混ぜて買ってみました。
大きいです。



LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 京都_c0134734_22200412.jpg
sesame         190  〇 風味がさすが京都!
croissant        330  ◎
viennoise nature   190
ブリオッシュ 1/2   295 

今回ハード系はパス

うん十年前我が街にあったテレビチャンピオン:ドミニク ドゥーセのお店のおかげでクロワッサンのお値段にまず驚かない小夏ですが、強気なので 「をぉ」 



LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 京都_c0134734_22195806.jpg
これらは全般的に軽めの生地でした。
ブリオッシュとヴィエノアは求めていたパリの思い出とは違ったかな~。



試食に出されていたバターケーキにうっとりしました。
クロワッサンもですがバターの質がよろしいのでしょうね。

カフェでいただいてみたかったな~。。
時間が無くて残念です。



ところで、この辺りへ行くに初めてタクシー運転手さんに通り名の組み合わせで頼むことに成功しました!
超付け焼刃でおぼつかない言い方でしたでしょうけど、通じた、通じた―――ー

嬉しい~









by skipelf | 2019-07-11 22:25 | ヤムヤム キョウト | Comments(4)  

京都で鱧料理のバリエーションを

当地では馴染みの無い鱧をいただきに京都へ行ってきました。


かつて、有名な漁場:淡路島の南方の沼島に出かけました。
確か砂地で良いものが上がるというところだったと思います。
その時は玉ねぎをたくさん入れたお鍋がメインでした。
(さすが淡路島近辺)

三河でも半島の方で獲れるのだそうですが、
やはり一度京都でいただきバリエーションを体験してみたいもの、、

ネットで調べたところ評判も悪くないお店を利用したツアーでしたので参加しました。
団代向けであることは差し引きします。



京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22460843.jpg

京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_10251164.jpg



京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22461712.jpg
鱧押し寿司は「ここまで山椒を効かせてていいんだね」


京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22464165.jpg



京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22464704.jpg
炊合わせ 鱧鳴門煮 ◎


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京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22465628.jpeg


京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22472692.jpg

茶碗蒸し 餡と鱧 梅肉ものせていいんだね~


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鱧新生姜ご飯 ハニ丸「炊き込んであるね~」


京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22483298.jpg

鱧清まし汁 順才 青柚子 ◎


京都で鱧料理のバリエーションを_c0134734_22474756.jpg

鱧天婦羅 鱧骨


後は水物



鱧自体は炊き合わせとお汁のが好みでした。
もう少しランク上のなら違ってくるかもしれませんね。
天婦羅は鱧?って感じだったかな。

しかしながらなかなかのラインナップで楽しませてもらいました。
ありがとうございまーーーす^^








by skipelf | 2019-07-09 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(2)  

笹水無月で〆ました

はやいもので六月も最終日。
一年の前半終了、
この半年いったい何をやっていたのやら153.png

そんなこと言ってたって始まりませんね。
目標作ってガンバロウ!うしっ




そんな小夏っちゃんの〆は名古屋でした。

お昼ごはんには、今月自己流でやってみたお肉と山椒の組み合わせ、、
それもブログに書いていた花山椒での初体験を引き寄せました^^
「寄せた」のじゃなく、「行った」のですけどね ホホホ


紫野和久傳 ミッドランドスクエア店
和久傳さんは京都の料亭ですね。

余談ですが、この時、事務の本山らしき処を見つけておりますのヨ ホホ

名古屋では名駅の花形商業ビルの中にあり、物販の奥で「むしやしない」の軽いお食事がいただけます。

笹水無月で〆ました_c0134734_08405895.jpeg


笹水無月で〆ました_c0134734_08374572.jpeg

最初にインパクトのあるお出汁のお味噌汁。
お箸でホロっと切れる、柔らかく炊かれた角のある牛肉
うすい豆と、花山椒
素晴らしいアシストする香の物。
ハーモニーが素晴らしいですね~

花山椒自体はお上品なものでした。



そして、
メニューに書いてあったプラス料金でいただけるお菓子「笹水無月」
そうです、今日「六月三十日」、京都では【夏越の祓】に水無月をいただくのですよね!

笹水無月で〆ました_c0134734_08380111.jpeg
バッチリその日だったなんて、こんな偶然嬉しいな~♪

水無月は通常見かける三角形のものではなく和久傳さんらし~いものでした。











by skipelf | 2019-06-30 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(2)  

中村茶 中村藤吉本店

今日はしつこく残る咳・咽頭炎と決別すべく、あさイチで耳鼻科へ。

続いて、実家買物、父の施設お風呂デビュー打ち合わせ、母の病院詣でも済ませ
午後二時、やっと眠くなる成分入りというお薬をのめました。

夕方、ストーブの前にいたらやっぱり眠たいわ。


中村茶 中村藤吉本店_c0134734_16375089.jpg
そ・こ・で・

中村茶、飲んでます♪

ふぅーーー、

沁みます。

これで京都の和菓子あったら最高だけど無いから我慢(悲)





たっぷり煎れてます。
京都駅、帰りの新幹線に乗る前に買うのを思い出しながら。。

あぁ、宇治のお茶っ葉は、やはりこの辺のものとも違うようだ。
高度にブレンドされているようで深い味わいです。


実は、最近京都に行きたいと何度も頭をよぎっています。
でも今は体力低下で京都へ行っても歩けないナ。

だから、お茶一杯のシアワセ










by skipelf | 2019-01-21 16:38 | ヤムヤム キョウト | Comments(2)  

京・西陣 孝太郎の酢

龍安寺さんを後にして向かったのは、気になっていたお酢の醸造元へ♪

タクシーは最短距離で向かってくれたのですが、西陣のディープエリア!?
途中でサイドミラー畳んで曲がった箇所も@@!
おかげで茶道の会館など通りまして、復習するとこの閑静な辺りの地の利もわかってまいります。



京・西陣 孝太郎の酢_c0134734_16391035.jpg

本田味噌さんもそうですが、京都の老舗本店をめぐるのは私にとってとても楽しいことです。
こちらも京都市の景観重要建造物に指定されているプレートが付いていました。




京・西陣 孝太郎の酢_c0134734_16392574.jpg

店内では、気になるものをすべて試飲の用意をしてくださるきっぷの良さm(__)m

同じポン酢でも使い分けの説明や、添加物のない後味にも納得しました。
気になっていた『マイポン酢作りの体験クラス』を受けるにも、まずここからスタートしたかったので満足です。



そんな小夏っちゃんが、重い瓶物をハニ丸に持ってもらい連れ帰ってきた酢味噌で、
まずはこんな一品
京・西陣 孝太郎の酢_c0134734_22331849.jpg


超美味しいっ!








by skipelf | 2017-12-07 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(0)  

さがの楓カフェ

嵐山・嵯峨野でのランチは、こちらのカフェへ

さがの楓カフェ_c0134734_23115109.jpg


さがの楓カフェ_c0134734_23115968.jpg
「楓がきれいに見え静か」と、以前からブックマークしてあったので楽しみにしていました♪

ところが、紅葉のピーク時だけあって人も人力車もぞろぞろ・・。
前庭でも青空カフェもしているのは予想外でした^^




おやつ中心のお店なのでお食事メニューは少なく、ピッツアセットを。

さがの楓カフェ_c0134734_23120525.jpg
高菜とイカと、明太子と青ねぎ  出来栄えがHP写真と違うけど許します(笑)

ドリンクはピッツアのセットしては珍しいほうじ茶(温)をお願いしました。

宇治の「やへい焙じ茶」という茶葉だそう。
ほうじ茶ってピッツアととても合うのね、これイイ^^



さがの楓カフェ_c0134734_23121061.jpg


さがの楓カフェ_c0134734_23121655.jpg
丁度向かい側のお宅の紅葉が見ごろでした♪


楓と小倉山、、
初めての嵯峨野めぐりでしたが、感じの良い造りのここでの一服、良かったです^^




つづく








by skipelf | 2017-12-04 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(0)  

紅茶で落ち着け、、

い、い、忙しい。。。

慌ててる時こそ、ソーサー付きカップでお茶にしましょう!

紅茶で落ち着け、、_c0134734_22344791.jpg
友人がお裾分けしてくれた京都よねむらさんの上等なクッキーもあるし・・。

だけどさ、な~にか慌ててる感出てるよね(笑)



初めていただくこのクッキーは、ものすごいメリハリでした。

溶けるものはシュッと溶け、
お抹茶はちょっとしたフィナンシェより濃く、
七味などスパイスつかった物は心地よい分量でその歯触りもあります。

エッジの効きが半端ない!!
これが普通に並ぶ方は、もう元に戻れないかもね~^^

ごちそうさまでした!








by skipelf | 2017-11-26 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(2)  

京都の押し寿司

フランスツアーでご一緒だった素敵なご夫妻様のお薦めの押し寿司と、
だし巻き玉子を伊勢丹で買って帰りの新幹線でいただきました♪

京都の押し寿司_c0134734_11152309.jpg




絶景の桜を楽しんだ日帰り京都旅
iPad購入後初めてということもあり、市バス乗り換えの練習に使ってみました。
・・・、まだまだだなー(笑)

京都の押し寿司_c0134734_11213981.jpg
だけど、「短距離でも上手に乗って体力温存」っていうのはできた時もあったかな^^





桜以外ゴージャスとは言えない内容に長々とお付き合いいただきましたが、
街中の写真を載せてお終いにしたいと思います

京都の押し寿司_c0134734_11213365.jpg









by skipelf | 2017-04-23 23:59 | ヤムヤム キョウト | Comments(0)