カテゴリ:家のご飯( 402 )

 

きしめん

一月下旬の未投稿分発見。

食のオーソリティ:ヨッちゃんのアドバイスがなかなか実現できずにいた頃でした。
あるものでこんな風にやっていたんだー^^


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温かいものが嬉しい季節です。

きしめんの乾麺を見つけたので
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かまぼこ、
なばな
コーン揚げ練り物
新わかめ

それと、ゆらゆら 花かつを








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by skipelf | 2018-04-13 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

暮の紅白

日本海側の爆弾低気圧の余波で深夜に降ったらしきみぞれが、
日中も北側の屋根に残っていたり、ここの処連日凍える暮です。

こんな時はお鍋がいいですね^^


残ってしまったお鍋のリメイクで、
赤の調味料、白のお魚(鱈と、上等ランクの白子)足して

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また別の日は、
牡蠣を栗原はるみさんのレシピで、
牡蠣と蕪のシチュー

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里芋でとろみづけ

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お味はどちらも大きなハナマル♪


楽しみなNHKの紅白を前に、食卓紅白でした^^








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by skipelf | 2017-12-28 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

やっと新米

去年買った玄米がなかなか終わらず、
やっと切り替え時期になりました♪

嬉しいので和食展開です^^



マナガツオの柚庵漬けにしたものを焼いて
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冬瓜煮
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オクラとお豆
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あとは、
 作り置きのキャロットラペ
 ヨッちゃんにいただいた採れたて生姜を挟んだきゅうりのお漬物
 蕪の浅漬けに塩昆布ちょっとかけ

ちょっとお醤油っぽいおかずになってしまいましたけども、
ん~、満足っ^^

よしっ、次は新米をストウブ鍋で炊いてみよー




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NYのティファニーがカフェを新規オープンですか!?
ティファニーで朝食がいただける~♪ 29ドル

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(画像お借りしました)
このインテリアなんだ!へぇー








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by skipelf | 2017-11-10 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

漬物サラダ

明日は、両親の通院2ラウンドデー。

母は受診後【脳トレ】のクラスにも出ます。
クレペリン検査のような、簡単だけどかなりの数の計算をするカリキュラムもあり疲れる日もあるので、夕飯用に副菜を一品作り持っていくようにしています。



今日は冷蔵庫に有るものでお漬物サラダ
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二軒分、大量よ(笑)
給食のオバちゃんになってエイッ








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by skipelf | 2017-10-26 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

鰆の炙り

やってもらった鰆の炙りを

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その昔、淡路島で食べたように、玉ねぎスライスを敷いてポン酢がけにしました。
美味しいなぁ~\(^o^)/

プロの炙りは満遍ないもので感心します!
その違いは家のテーブルに並べてみるとよくわかる気がします(鈍感だから?^^)


鰆って、思った以上に良し悪しあるようで奥深いお魚です。





ところで、大根もお店によく並ぶようになりましたね^^

先日産直市で買ったものが、へんちくりんな性格で

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とっても苦いの。

こういうのって忘れたころにまた会ったりするのですけど、
何回煮ても消えません。

お薬だと思いいただきましたヨ とほほ








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by skipelf | 2017-10-20 23:59 | 家のご飯 | Comments(4)  

真鯛、新生姜、金木犀

急に冷え込み、季節が進んでいるようです。
ちょっと前の季節ものを並べておきましょう!


真鯛の小さいの
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酢漬けにしました




ヨッちゃんにいただいた新生姜は
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きゅうりに挟んで京都のお漬物風に^^
無添加のつけ汁素をハニ丸が見つけてきてくれました♪

パリパリ&生姜パンチ これ、評判良いのですよ(笑)




今年は若干遅かった裏庭の金木犀
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今年はお休みかと思ったくらい花数が少なかったです。
おかげで香りも一瞬で終了~^^








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by skipelf | 2017-10-18 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

はたはた一夜干し

あぁ、眠いわぁ、
誰だけ寝ても寝足りない状態
これは夏のダメージ回復期?



さて、そんな小夏っちゃんの晩ご飯は、
汐にして一晩冷蔵庫で一夜干ししたはたはた


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                        ↑焼いているところ


最高だ、ばんざいっ

煮魚より焼き
決定!





それにしても、頭の中で
舞台降板の件で騒がれている鈴木砂羽さんと
朝ドラひよっこの佐藤仁美さんがかぶっているのであった。。








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by skipelf | 2017-09-13 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

はたはたと塩豚

この秋初めてのはたはた♪


煮魚にしてみました^^
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急に写真撮ろうとしたのでお刺身、何かおかしい・・(苦笑)




おかずの中で思いのほかよかったのは、
塩にして冷蔵庫で一週間ほど熟成させた塩豚

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合わせて炒めたのは
「もう出ていないかな」の中発見した裏庭茗荷五個と、
成っているのを発見されず赤くなりアピールしていた万願寺1個。

ハニ丸、日本酒で喜んでいました^^








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by skipelf | 2017-09-12 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

スープカレー

あまりの暑さ、食欲は無くならず、気になるカレー、、

ルゥのきいたのじゃなくサラッとしたのがいいー!

ケララやキーマカレーの素は買ってあるのですけど、イメージ浮かぶのは、
どうしても以前食べたCoCo壱番屋さんのスープカレー。

耳にはしていたけど
「どういうものなのか、そんなに美味しいものなのか・・」
一度食べてみたかったのです!
食べてみてそんな気持ちが一気に吹き飛びました^^

去年北海道で食べなかったのが悔やまれる(笑)




素を買ってきて
初めて作るスープカレー

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お野菜は大ぶりで作るのが特徴らしい、、

お味はまぁまぁ^^
ハニ丸には好評でよかったよかった。


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丁度、アスパラがまた出ているのを見つけていたので収穫しいれました♪

裏庭の奴らと共同で作った気分です^^










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by skipelf | 2017-08-25 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

炙りチャーシュー

ヨッちゃんに教わった自家製チャーシュー

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お肉を柔らか~く仕上げています♪



炙っていただくのもまた一興ということで
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冷蔵庫から出しスライスしたものを
ハニ丸の帰宅を待ってバーナーワークしてもらいました^^


ところが、
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涼しい顔をしていたお肉が一気にテッカテカ!
お肉って表面が脂ぎっていなくてもこんなにも脂を包んでいるものなのー?

知らなかったわぁ。。。




私の脂肪も、こう簡単に浮かせて出しちゃうことはできないものでしょうか?
うーーーん



そうそう、お味はね、
こうして炙ったチャーシューは素晴らしく香ばしい味わいでした♪








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by skipelf | 2017-08-12 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)