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カテゴリ:季節のもの 季節の事( 510 )

 

今年の鰹

初回:静岡の焼津、人気と聞くお店で

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アドバイス頂き、四人で三人分のを頼みました^^





二回目:自宅
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三回目:自宅
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いまひとつと聞く年(もちろん超高値だったり)には、食べずに過ごすこともある鰹。
今年、素敵な鰹に出会えて感謝、感謝、本当に美味しい!
嬉しいな








by skipelf | 2019-06-12 23:59 | 季節のもの 季節の事 | Comments(0)  

梅雨鰯と、とんだお客さん

毎年、梅雨の時期のお楽しみのひとつは脂のノリが最高の鰯♪

そろそろかなと思っていたところ、ここへきてぐっとよくなったそうです


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酢漬けにしました♪

例年ほどの大きさにはなっていませんでしたが、
濃厚な味わいのわりに、骨が当たらないという
アンバランスな成長期の醍醐味、、^^





朝、

・・、んんっ!?

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ふっ ぎゃーーーーーっ!!!




雨を避けてきたの?(震え声)








by skipelf | 2019-06-08 23:59 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)  

潮干狩り

今日は恐ろしいほどの突風が吹き荒れていました。
春って毎年こうだったかしら?



さて、大型連休にはいりました。
大きな予定はありません。
流れに沿って行楽っぽい話題にしてみましょ♪

『今年の第一回目潮干狩り』です。



場所は当地方で一、二を争う有名どころで、整備後始めて行く海岸です。
家から比較的近くて良かったです。

その辺りは農業が盛んで裕福・太っ腹な土地柄であるとは思っていましたが、
海周辺もそのようで、撒いてある(言っちゃいけない?)量も多め。
中粒なのが殊の外良く採れるのに、バケツも大きいせいかなかなかたまらないという面白いところでした ハハハ


早速晩に、
酒蒸し、お味噌汁 にして、あぁ、美味しい♪



翌日は、茹でて外しておいたもので、アサリと筍の炊き込みご飯

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筍は、おすそ分けしたら反対にいただいてきたものです。
茹でてあるものでしたからラッキー^^



あぁ、連日たらふく食べて堪能しました。

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小夏、夜寝ていてもうっとりして↑こんな風に水管出していたかも^^










余談です

by skipelf | 2019-04-27 23:28 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)  

鯵の丼

暖かくなって食卓に上るお魚も変わってきました。

素晴らしい鯵(長崎産)でしたから、鯵メインの丼に

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鯵はお刺身とたたきの二種類で。
ご飯は酢飯にしました。

これには母も大喜び。
普段なかなかお刺身物は持っていきにくいものですからね。

良かった良かった^^








by skipelf | 2019-04-16 23:59 | 季節のもの 季節の事 | Comments(0)  

冬物洗濯

桜の花が咲く頃はうかうかしてはいられません。

終わると一斉にアブラ虫が出てくるので、バラにオルトランを撒くことにしています。
今年の第一回目、ハニ丸に頼んで10日ほど前に済ませほっと一息^^



三月下旬に今年初のテントウムシや黒オレンジ毛虫に遭遇しました。
健気なサインですね^^

同時に、毛糸ものも引き上げねば・・
こちらも虫食いの被害にあう前に!!と、
せっせと冬物洗濯をすすめていました。

ファー襟巻などは干して
上等なコートだけ洗濯屋さんです。

あとは予備でダウン数枚残すのみです。



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母の車いすを押して桜を観ました^^








by skipelf | 2019-04-07 22:56 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)  

今年の雛祭りのお寿司の記録

ラウンド1
朝ご飯炊いて、お昼に実家に届ける



ラウンド2
夕方また炊いてうちの分^^

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お雛様も(紙だけど)、それ用の食器も何も出さなかったけど
それでも『ばらちらし寿司』でみんなニッコリ^^

具材はゴージャスで、キングサーモン以外天然もの。

生マグロ、金目鯛、ひらめ、イカ、タコ、貝柱、、
あれ、貝柱は養殖か?まいいか アハ
あとは玉子と油揚げ煮

沢山のせたから下の海苔やきゅうりが見えなくなっちゃった^^








by skipelf | 2019-03-04 23:39 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)  

ふき味噌

あれ、、、
食材用のふきのとうってこんなに開いていたかしら?

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切りながらハテ。
だって軸が空洞なんだもの!
「大きくなるとふき!?」って気づいた次第です。

パックに横向きに詰められていたので気づきませんでしたよ。
産直ですし、ま、いっかぁ^^




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ふき味噌にして、


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焼いた厚揚げと南部鶏もも肉にのせました。

ちょっぴりほろ苦いんだけども、これがいいのよね~!

うちの食卓に春が来た~
お口の中が春いっぱいです。








by skipelf | 2019-02-20 23:58 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)  

梅とコンパニオン

毎年楽しみにしている里山の梅林の開花。

今年は忙しいのでワクワクもすることもなかったけれど、
ちょっと覗きに行ったら、


きゃ~、まだこれから!

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清楚で可愛いらし~

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近づくとほのかな香りもしてね


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あっちの方は、まだまだこれから




進む原っぱには、オオイヌノフグリやタンポポは、鮮やかにパッと咲いたばかり!

足元が生気溢れて、こちらにも見惚れちゃいました。

あぁ、一つじゃないのね。みんな揃って春なのね。








by skipelf | 2019-02-18 23:59 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)  

蟹のお鍋

年末からの騒ぎで冷蔵庫に眠りっぱなしの食材・・・。

これから暖かくなってくる予報ですし、蟹のお鍋にしました。

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シャブシャブっと・・♪


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後の肉団子にピントが合ってる~ わは



一緒に入っているのは、ヨッちゃんにいただいた採れたての家庭菜園の珍しいお葱です(礼)

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美形^^
青いところまでいただける種類なんだそうです。

煮えるとトロン。下仁田の系統なのかな~。


蟹もいいけど、お葱がスペシャルいいねー113.pngの夕餉でした。








by skipelf | 2019-02-16 23:45 | 季節のもの 季節の事 | Comments(0)  

鰆を漬ける

続いても鰆ネタです110.png



昨日アップした鰆があまりに美味しかったので、

後日、状態を聞いて今度は一本買いましたっ!!

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裏庭の柚子で柚庵漬けと、京都:本田味噌で西京味噌漬け

半分はお礼やお使い物に。
うちでも焼いていただきましたが、美味しすぎて一切れペロッと食べてしまいます^^



丁度「木の芽」が値引きコーナーに有ったので木の芽焼きも挑戦です♪
うちの裏庭の木の芽の木(山椒の木?)はただ今丸坊主ですもん。
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のっぴきならない事情でこんな焼き上がりになってしまいましたが、お味は中々w
ハニ丸に木の芽と鰆の関係がい良いとの評をもらいました。
ヤッター



一枚だけ魚久の残り粕に漬けました。
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実はこれがちょっと楽しみです♪




おまけ
きゅうりの即席漬け
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二軒分、小夏給食のおばちゃん状態^^









by skipelf | 2019-02-04 23:59 | 季節のもの 季節の事 | Comments(2)