チャイナ ベーコン

漬け一昼夜、干しに丸三日の時を経て・・・は～い、出来上がり~♪

初めて覗かせていただいた何年か前「世の中に、このような方がいらっしゃるのね～＠＠！」と、いたく感動を覚え、尊敬申し上げる伝説のブロガーsoleilさんが作られたチャイナ ベーコン。
ケーキの装飾のセンスそのものの盛り付けが眼に焼きついて離れませぬ☆




漬けるのもお醤油だけ。この行程ならば私にも出来そうですし、ウーロン茶で蒸すとベーコン風になるというのは興味深い！！と、言う事で取り組み開始＾０＾

秋の乾いた晴天に恵まれ、お日柄もよく・・・ぷっ。
三日間、風通しの良いところへ。
倉庫にお魚干し三段ネットがあるんだけど、そこは横着モノなので。。。　
これは写真用に木の下で撮影。実際裏庭に鳥が飛ぶルートはわかっているので軒下干し。




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後には飴色になってきた＾０＾


ネットをかけていないと、黒い敵の羽音がブーーーーンとやってくるのも事実。
結局、お外ではネットがあったほうが自分が楽ね～。

夜は乾燥機がオートで廻っているところに。
帰宅したハニ丸が驚くといけないので先に申告・・・大笑いでしたね～。
あーた、美味しいもん食べたきゃ、けなげな努力も必要なのよ～～～っ！オホホホ

さて、順調にお肉も生乾きの飴色になり、お肉をウーロン茶で蒸すこと４０分。
お醤油の香りも香ばしいすばらしいチャイナ ベーコンの出来上がりですよ～。ワ～イ＾０＾
ソレイユさんがおっしゃっているように、痩せたお肉も蒸されて膨らみぷるぷるジューシー♪
裏庭のガーデンレタスに包んでモグモグしていると、いいお味が次から次へと出てくる～（嬉）

ソレイユさん、とっても美味しくいただく事が出来ました！また是非作ってみたいと思います。
ありがとうございました～＾０＾