レストラン竜神亭でランチ

続きです。



エレガントな案内でお席につきました

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大きな窓から遠~近の風景。
雪を頂いた八ヶ岳、お庭もお手入れされていますから、
それはそれは美しく心がふ~っと和らぐようでした。



お水を一口含んだだけで、温度と味にピンときたというハニ丸、
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地元のお野菜を使った美しいサラダ(ピンボケ)
ドレッシングは優しくふんわり和えてあるタイプ。

評判のパンはやはりプロの技を感じるものでした。


ハニ丸は、帝国ホテルオリジナルレシピのハンバーグステーキ
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私は、仔牛肉のカツレツ ミラノ風
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お野菜一つ一つまで美味しく調理されています。
山菜がお山のお店を意識させますねですね^^


そしてこのお料理は、若い頃から愛用の料理本を思い出し
焦がしたバターソースなどはこうやってフライパンで・・・

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村上料理長~~~~(小夏心の声)



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珈琲も大変おいしく


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デザートは最高なタイミングのマンゴーをいただいているよう

始終、カトラリーやグラスがピッカピカでした





帝国ホテルは冬に帝劇の前に軽くいただきましたが、早朝から上京して疲れておりますし、
上高地帝国ホテルも素敵ですけど人の出入りが多いです。

竜神亭はいろ~んな意味でリラックスして帝国ホテルのお味を楽しめる空間だと思います。
客層の良さも背筋が伸びるようです。


村上料理長らが修行され日本に持ち帰った日本の西洋料理の原点
「ここからフランス料理や気軽な洋食、はたまた家庭の洋食に発展したのかな。」
ハニ丸のデミグラスをお味見でふとそんなことも!



しつこくもう一枚(笑)
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またこの景色を見に来たいですねー!!

ハニ丸は私以上に喜んでいました。
「これ以上ってなかなか無いよね。この旅一発目でこれじゃ後は盛り下がっちゃう?」
なんてあらぬ心配をしましたが、世の中そんなこともありません。
最後まで面白いリフレッシュ旅でした^^









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by skipelf | 2018-05-24 23:59 | 2018 蓼科 | Comments(2)  

Commented by マーニ at 2018-05-26 08:48 x
リフレッシュ旅!

素敵な旅で、ピカピカの新品ミタイになった小夏さん、、想像しています。
Commented by skipelf at 2018-05-26 09:47
★ マーニさま、
たいへんでしたねぇ。元気出してくださいね。
信州のお山、空気、、若い頃から大好き!しばらく忘れていましたけどそんなことも思い出しました。
ちょっとは新品みたいになったかな、ハハハ^^

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