里芋と鯖のテリーヌ仕立て ①

どうしてこんなことになったのでしょう、、

今考えても不思議なのですが・・・

先日行った大好きなビストロでのランチ、前菜が美味しすぎたのだ。。。

前菜リストから一つ選ぶのですが、悩んだ末に冒険してみたそれは

里芋と鯖のテリーヌ仕立て

これがしみじみ美味しいくて・・♪

臭みのない鯖、里芋も際立って、いとこどりなのです。

打ち寄せる波、、

出たーっ、、経験未知ラインのＫ点越えっ！！

そこへ容赦なく背中を押すお友達。

小夏心の声

「何とぼけたこと言ってくれるのよ、できるわけないじゃない、むかし自己流で失敗しているのよぉ。それに、今回のはゼラチンを使っていないようよ、全く何も知恵も経験もないじゃないの」

と、思ったけど、

二日かけてコツコツ揃えて

里芋サイズは三種（厚切り・サイコロ・薄切り）でやってみましょう。

固めに茹でたサイコロはチキンスープに漬けて冷ました。

小ぶりな鯖フィレ２枚、骨取って塩コショウ　

皮から焼いてひっくり返したら純米酒（白ワイン無かったため）

などなど、こんな調子ですすめまして

型に詰めました＾＾　（友情出演の枝豆は、幼馴染Ｔ男君の奥さんのお里のものです♪）

蒸し焼きしましょう！

続く