カテゴリ:家のご飯( 401 )

 

やっと新米

去年買った玄米がなかなか終わらず、
やっと切り替え時期になりました♪

嬉しいので和食展開です^^



マナガツオの柚庵漬けにしたものを焼いて
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冬瓜煮
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オクラとお豆
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あとは、
 作り置きのキャロットラペ
 ヨッちゃんにいただいた採れたて生姜を挟んだきゅうりのお漬物
 蕪の浅漬けに塩昆布ちょっとかけ

ちょっとお醤油っぽいおかずになってしまいましたけども、
ん~、満足っ^^

よしっ、次は新米をストウブ鍋で炊いてみよー




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NYのティファニーがカフェを新規オープンですか!?
ティファニーで朝食がいただける~♪ 29ドル

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(画像お借りしました)
このインテリアなんだ!へぇー








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by skipelf | 2017-11-10 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

漬物サラダ

明日は、両親の通院2ラウンドデー。

母は受診後【脳トレ】のクラスにも出ます。
クレペリン検査のような、簡単だけどかなりの数の計算をするカリキュラムもあり疲れる日もあるので、夕飯用に副菜を一品作り持っていくようにしています。



今日は冷蔵庫に有るものでお漬物サラダ
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二軒分、大量よ(笑)
給食のオバちゃんになってエイッ








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by skipelf | 2017-10-26 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

鰆の炙り

やってもらった鰆の炙りを

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その昔、淡路島で食べたように、玉ねぎスライスを敷いてポン酢がけにしました。
美味しいなぁ~\(^o^)/

プロの炙りは満遍ないもので感心します!
その違いは家のテーブルに並べてみるとよくわかる気がします(鈍感だから?^^)


鰆って、思った以上に良し悪しあるようで奥深いお魚です。





ところで、大根もお店によく並ぶようになりましたね^^

先日産直市で買ったものが、へんちくりんな性格で

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とっても苦いの。

こういうのって忘れたころにまた会ったりするのですけど、
何回煮ても消えません。

お薬だと思いいただきましたヨ とほほ








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by skipelf | 2017-10-20 23:59 | 家のご飯 | Comments(4)  

真鯛、新生姜、金木犀

急に冷え込み、季節が進んでいるようです。
ちょっと前の季節ものを並べておきましょう!


真鯛の小さいの
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酢漬けにしました




ヨッちゃんにいただいた新生姜は
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きゅうりに挟んで京都のお漬物風に^^
無添加のつけ汁素をハニ丸が見つけてきてくれました♪

パリパリ&生姜パンチ これ、評判良いのですよ(笑)




今年は若干遅かった裏庭の金木犀
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今年はお休みかと思ったくらい花数が少なかったです。
おかげで香りも一瞬で終了~^^








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by skipelf | 2017-10-18 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

はたはた一夜干し

あぁ、眠いわぁ、
誰だけ寝ても寝足りない状態
これは夏のダメージ回復期?



さて、そんな小夏っちゃんの晩ご飯は、
汐にして一晩冷蔵庫で一夜干ししたはたはた


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                        ↑焼いているところ


最高だ、ばんざいっ

煮魚より焼き
決定!





それにしても、頭の中で
舞台降板の件で騒がれている鈴木砂羽さんと
朝ドラひよっこの佐藤仁美さんがかぶっているのであった。。








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by skipelf | 2017-09-13 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

はたはたと塩豚

この秋初めてのはたはた♪


煮魚にしてみました^^
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急に写真撮ろうとしたのでお刺身、何かおかしい・・(苦笑)




おかずの中で思いのほかよかったのは、
塩にして冷蔵庫で一週間ほど熟成させた塩豚

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合わせて炒めたのは
「もう出ていないかな」の中発見した裏庭茗荷五個と、
成っているのを発見されず赤くなりアピールしていた万願寺1個。

ハニ丸、日本酒で喜んでいました^^








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by skipelf | 2017-09-12 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

スープカレー

あまりの暑さ、食欲は無くならず、気になるカレー、、

ルゥのきいたのじゃなくサラッとしたのがいいー!

ケララやキーマカレーの素は買ってあるのですけど、イメージ浮かぶのは、
どうしても以前食べたCoCo壱番屋さんのスープカレー。

耳にはしていたけど
「どういうものなのか、そんなに美味しいものなのか・・」
一度食べてみたかったのです!
食べてみてそんな気持ちが一気に吹き飛びました^^

去年北海道で食べなかったのが悔やまれる(笑)




素を買ってきて
初めて作るスープカレー

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お野菜は大ぶりで作るのが特徴らしい、、

お味はまぁまぁ^^
ハニ丸には好評でよかったよかった。


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丁度、アスパラがまた出ているのを見つけていたので収穫しいれました♪

裏庭の奴らと共同で作った気分です^^










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by skipelf | 2017-08-25 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

炙りチャーシュー

ヨッちゃんに教わった自家製チャーシュー

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お肉を柔らか~く仕上げています♪



炙っていただくのもまた一興ということで
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冷蔵庫から出しスライスしたものを
ハニ丸の帰宅を待ってバーナーワークしてもらいました^^


ところが、
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涼しい顔をしていたお肉が一気にテッカテカ!
お肉って表面が脂ぎっていなくてもこんなにも脂を包んでいるものなのー?

知らなかったわぁ。。。




私の脂肪も、こう簡単に浮かせて出しちゃうことはできないものでしょうか?
うーーーん



そうそう、お味はね、
こうして炙ったチャーシューは素晴らしく香ばしい味わいでした♪








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by skipelf | 2017-08-12 23:59 | 家のご飯 | Comments(2)  

きしめん

気温はさほどでもなかったようですが、暑~い一日でしたね~。
夕方撒く水も、今日は遊びじゃなく、温度下げるために必要でした。


そんなのでも、冷房の効いた部屋でお昼に自分用に作ったのは、なんときしめん!
それも熱いのです^^
飲み物も気が付けば氷入りばかりなんですもの・・。

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      ハニ丸麺類先生はこれ見ると、かまぼこの不足と必要性を説きそうです^^



そんなこんなで八月一日!
子供たちの夏休みも四分の一、済んでいることになるわね~。

やっばぁぁ~い(若者言葉言ってみたかった!?)








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by skipelf | 2017-08-01 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)  

穴子丼

子供たちは今日から夏休みとか・・。

大人はもうすぐ鰻か?

そんな小夏家では変化球で穴子丼^^



パウチされ売っている調理済み真穴子で、どのくらい分量使ったらよいものかよくわからず、、

酢飯にて

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う~ん、穴子ちょっと多すぎでした。

貧相な木の芽はこの春の裏庭最後のものです^^






今度はストウブ鍋でこんな形に
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こちらはまずまず。


自分のものにするのにもうちょっとかな。。。








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by skipelf | 2017-07-21 23:59 | 家のご飯 | Comments(0)