カテゴリ:ヤムヤム ミカワ( 179 )

 

おかずみせ

小さなお弁当屋さんでランチを調達してきました♪


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私の幕の内
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ヨッチャンの海鮮丼
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ココのお店、比較的出来て新しいのですが、いい感じで頑張っているんです。

メニューは思った以上に多く、メインは注文後調理に入っているようです。
半製品や量り売り惣菜も売られ、椅子に座り待っている間も飽きません。

そのうち、つくねも炙られているのが見られました♪

主婦って、普段自分が出来ない調理法で提供されるのってお弁当と言えどもほんと嬉しいです。いえいえ、これほど手をかけているお店もめったにありませんよね。

私のはメインが四つも(笑)
海老フライ、ヒレカツ、つくね、焼き魚、どれもグゥ!

これでお値段650円ぐらいだったかな、、満足です^^

これからも応援したいお店ですね。








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by skipelf | 2015-06-16 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(0)  

中華菜館 蘭華 料理教室

大好きな中国料理:蘭華さんのお料理教室が再開すると伺い、ウキウキ参加させていただきました♪
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「あいち鴨」のチャイナスモーク、マンゴードレッシング
シェフこだわりの〝海老のチリソース”
ビックリ!ドッキリ!大きな胡麻団子 をお教えていただきました。

さすが、「あいちの名工受賞者」、どれもためになりとても愉しかったです。

素材の「あいち鴨」というのも地元の平飼いなのだとか。
そういった食材の紹介や、チラッと話される現実のお話も興味深いです。


試食では、これ以外にも地元田原で採れたてのとうもろこし・豆乳を使った中華ビシソワーズなど・・・
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どれも本当に美味しい~emoticon-0115-inlove.gif

無添加・無化調でこういった味わいを作り出すにはどれほどの頭と体を使い手間暇をかけていることでしょう!
後で廻ってきてくださるシェフに伺いましたら、スープなど信じられないほどの工程を重ねたものでした。

食器も密かに楽しみ。今回ロイヤルコペンハーゲンを使っていらっしゃいましたね^^

日本中国調理師会日本代表として赴いた上海で特級の方から指導を受けた胡麻団子、これには驚きましたー!
餡はちょっと秘密にしておきます。

お勉強させていただけ幸せです。

安全で身体に優しいながらも深い味わい、また新しい食材や組み合わを愉しめる地元の真面目なお店です。
これをご覧になられ興味が湧いたかた、どうぞいらしてみてくださいね。
おススメです。








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by skipelf | 2015-06-14 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(2)  

CAFÉ VIOLA TRICOLOR ポップオーバー

遅いランチを、少し前に新規開店したCAFÉ VIOLA TRICOLORさんでいただきました。ターゲットは大人の女性向けとのこと。
建築中の建物を見て、大きなプロジェクトとは思っておりましたよ。

いの一番に足を向けなかったのは
「ランチメニューを注文した方は、ポップオーバーが食べ放題」という点。

田舎者に珍しいものでの話題作りを感じちゃったわけよ・・。
(そうじゃない?)


マリポサ(ハワイ)のポップオーバーは有名よねぇ。
小夏はほぼ同じものと言われているヨークシャープディングもサヴォイホテル(ロンドン)でいただいておりますのん。
メイン料理の添え物で。



食指を動かしたものは、先日【前】アークリッシュホテル料理長の酒井さんプロデュースお店のポップオーバーを使った料理イベントでした。
生憎参加できませんでしたが、「上手くいったらそのメニュー再現が行われているかも、、」と淡い期待もしていました。


それは無かったので、サラダランチ^^

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ウリの一つでもあるムレスナティーもね、私には珍しくないの

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これはヨッチャンのデザート、プレミアムソフトクリームのクレミア
このあたりではここのお店だけで味わえます。



ポップオーバー自体はとてもよくできていて好みです。
二個目をお願いしたら焼き立てで、これまた違いがわかってよかったです♪

美味しく、悪くないのですよ。でも酒井さんの日に来たかったなー。



本日分、自慢っぽくお聞き苦しかったらゴメンナサイ。
へそ曲がりの戯言でした。










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by skipelf | 2015-04-27 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(0)  

ベリーベリーパフェ

先日のことです。


出先のランチが不本意な結果でしたので、ふと超人気店が浮かんでしまいました。
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シャンドール 以前の記事はこちら

ちょっと前、友人のお嬢さんは『行列のできるお店』とのテレビ取材をここで受けたとか^^
分かっちゃいるけど、平日と言えども甘く見てはいけませんでした。


なんと写真履歴で14時50分からしっかり2時間待ち、、
おやつタイム過ぎて、もう夕方じゃないのさ
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新しいメニューということで、ベリーベリー


このお店、立派なログハウスのワンフロアです。(ウェイティングエリアに暖炉も)
グリーンや装飾で雰囲気造っているわけじゃないのに不思議なほど居心地いいんです。

で、やっぱり期待を裏切らないものが出てくるんですねぇ~、、
お忙しいでしょうに姿も暴れていないし、ホント感心します。

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特にバニラアイスがグッ




ハニ丸はゴージャスなフルーツパフェ^^
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苺アイス部は、ハニ丸のは自家製苺ミルクを凍らせたものっぽく
私のは、苺アイス



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帰りに見つけた案内黒板


あ~ん、メニューで苺みるくのイメージできなかったのよね~、、
お隣の娘のが羨ましかった・・(笑)








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by skipelf | 2015-03-27 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(2)  

道の駅 筆柿の里・幸田

この日は本当に待たされる日でした。
年度末っていうのもあるのでしょうか・・。

バイパスIC付近、国1、元有料道路、、特に国1のは酷かった~!
おかげで第一目的地のランチに間に合わなくなってしまいました。

そこで、随分前から看板が気になっていた道の駅へ方針転換^^
もうすぐ六周年を迎えるそうですが、友人達もこのルートを使わないのか誰からも情報を耳にしたこともありませんでした。




山里の果樹園が続くなかをドーンと通したバイパスの道の駅
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産直コーナーにはわらびも♪




日替わりランチは三種とも終了していましたので、
折角の『筆柿の里』ですから筆柿を使ったこのあたりから選んでみましょう^^
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私は、壁の張り紙にもなっていた筆柿味噌カツ丼
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あ~ん、味噌多すぎですってば!
甘くて濃いのがどっちゃりの上に自然の甘みの柿乗せてあってもねー・・・。

ハニ丸の筆柿焼き鳥丼の方が好みでした。



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接客も雰囲気も香ばし~い




売店に合った筆柿をはじめとした梨や桃の幸田産果物のシャーベッや、同じく地の竹の子のジェラート、、、次回はいただいてみたいですね。うふ^^








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by skipelf | 2015-03-25 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(2)  

あんこう鍋

愛してやまない漁港前食堂で、
手書きメニューの一番上に発見しました、あんこう鍋!
今日は、これでしょ♪



まずは、あん肝
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家で作るのはボストン産なのですが、これはとってもソフトでお上品な舌触り。
それが地物との違いなのかしら・・。
とにかくウットリする美味しさです^^



お鍋登場~!
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白子、ひゃー珍しい~!!
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湯引きされ、湯気をたてて本隊登場^^
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いれますよっ。
順番があるそうですよ^^
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〆は御雑炊にしていただきました♪
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蕪の浅漬け、新玉と新若芽の三杯酢と。


あんこう鍋を本格的におよそで食べたのは、たぶん初めてだと思います。
大きく違う食感、あん肝とのマリアージュ、そして何より身が美味しいのですね。
それにお野菜が抜群に美味しくなる。
お鍋によく合うし愛されるお魚だというのがわかりました。

ごちそうさまでした^^




【おまけ】
玄関わきに干してあったはだか鰯
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どうやら鰯じゃないけど皮がズルッととれる深海系のお魚らしい・・。


小夏  「いや~~ん(赤面)」って感じかしら?

ハニ丸 「っていうより、小島よしおみたいなんじゃない?」








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by skipelf | 2015-02-07 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(2)  

マロンパイ

食べ物記事が続いていますが・・・^^
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我が家のパンの基本、Peche/ペシュさんのマロンパイです。
自家製栗の渋皮煮なんだそうです。
イヒヒヒヒ、店頭でアンテナくるくる廻ってしまいました♪


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下にチョコレートが入っているのかな。。
うんうん、まとまり方がこちらのパン屋さんらし~いemoticon-0137-clapping.gif

そういえば、今朝いただいた火曜日の紅茶のパンが最高でした。
以前も書いたのですが、いつも美味しさよりさらに神がかり的なものを感じる時があります。

お気に入りのパン屋んさんさんと暮らせる幸せ、、ですね^^





*** *** ***

現政権になって公共工事の多いこと!
ちょっと走れば工事でストップ、また走れば工事で迂回。。。
五分に一回!?

おかげで最近は工事の旗振りのオジサンと平気で話せるようになっちゃった!








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by skipelf | 2015-01-28 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(0)  

紫いものアンパン

いつも行くパン屋さんで新顔の子と目が合いました
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紫いものアンパン
茸みたいね~、かっわいい~




パッカーーーン
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ひや~~~~
なんて鮮やかで美しいお色なんでしょう~!!

甘さはあっさり。
紫いもだけじゃなく何か他のモノもいれてあるのかな、パン部と合わせていただくととってもおいしい~♪


だーけど、この子の魅力は底の焼き加減にありました!
確か以前も、同じお店の他のパン底に感激してここに書いたことがあります。

こういうのは、焼く職人さんのセンスなんでしょうね。
同じところで響けるのはなんて幸せなことでしょう!!








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by skipelf | 2014-12-09 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(0)  

初冬の漁港パトロール

お昼、久しぶりに最愛の漁港前食堂へ向かいました♪
最後に行ったのは確かまだ暑さも感じるころでしたから、揚がる種類も随分変わった事でしょう~!


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ハニ丸 ニギス団子鍋。
手前に一つ写っていますね^^お汁は薄くついていています。
写真は若干おさまっていますが、見たことのないものすごい噴きでした^^


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私はここで初めてのお肉、鳥の唐揚げ定食。
これには訳があって、前回の復習ってところです^^

毎度のことながらこのレモンでもわかるように、食堂なのに仕事がされているお店です。
あぁ、大好きだぁemoticon-0115-inlove.gif



牡蠣フライが始まっていて人気が高かったなぁ、、、
うーむ、私は浜名湖・舞阪派だけど、ここでも獲れる(養殖?)のかしら?

興味と共にこの冬の前浜の楽しみがはじまったのでしたemoticon-0105-wink.gif


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↑お店の前で^^








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by skipelf | 2014-12-05 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(2)  

韓国ランチ

わぁ~、、もう12月になっちゃいましたぁーemoticon-0141-whew.gif
今年はせっせとお片付けしていたので、例年とはちょっと違う、、かな。
いえいえ、油断は大敵ですね!


そんな週末、
友人からランチのお誘いがあり、お薦め韓国ランチのお店へ連れて行ってもらいました♪

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↑よくわからないから人気一番ので、コチュジャンの味付け
向こうの葉っぱまでが私の分です(笑)
迫力重視で撮っていますので驚かないでね~^^



うんうん、手作り感、やる気、誠意感じるお料理!
とーっても気に入りましたー★




その後はお茶へ^^
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急な召集にも関わらず見事な全員集合でした^^面白いのは、
この日もう来年この組での一年間の活動(お出かけ・お買いもの)の大筋が決まったことです!
えー、アーーー、、鬼はどんな顔してる?emoticon-0136-giggle.gif




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こんな時どんな服着ていきましょう・・。
結局めったに着ないお色デス^^










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by skipelf | 2014-12-01 23:59 | ヤムヤム ミカワ | Comments(2)