鰯の蒲焼き

「今日の鰯は特別良い」というので、開いてもらって、、

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蒲焼き~♪
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ハニ丸にも大好評^^


【自分メモ】
粉は片栗粉(薄いのがポイント!)
皮から強めの良い色に焼けたら裏返し焼く →日本酒→鰻のタレ




茗荷がたくさん採れていますので酢漬けにしておきました。
便利で美味しいです♪

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レシピはNHK堀江ひろ子先生のを参考に。

【自分メモ】
茗荷は茹で冷ますのだけど、サッというより一呼吸置き苦味削除
堀江先生の酢の具合、とても好み♪








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by skipelf | 2016-07-26 23:59 | 家のご飯 レシピメモ | Comments(0)  

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